“罐头添加防腐剂”是谣言 行业协会对传谣自媒体提起民事诉讼
罐装食品不得添加任何防腐剂
罐头的营养物质保存良好
罐头食品的长期保存是依靠科学
工艺手段,并非依赖防腐剂
近日,某自媒体刊发《6种“催人老”的食物,希望你一个都没有上瘾》的网文成了爆款,文中将罐头列为6种“催人老”的食物之一,并声称“罐头的营养物质都已被破坏掉了”“蛋白质会变质”“加入大量防腐剂”,但事实果真如此吗?
“与事实严重不符,错误十分严重!”中国食品工业协会罐藏食品专业委员会常务副会长林焜辉表示,上述说法严重误导消费者,对正常的生产经营造成了恶劣影响。目前,协会已对上述媒体提起民事诉讼。
“罐头的营养物质保存良好。无论是低酸性罐头,还是高酸性罐头,除极少数耐热性较低的维生素(主要是VC,B6、B9)外,碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素(B1、B2、A、D、E)、微量元素都不会被破坏。”林焜辉说。
对于“添加大量防腐剂”的谣传,林焜辉表示,这是被罐头业内人士最为痛恨的说法,也是引发行业众怒最终决定起诉的原因。“一方面,罐头的加工特点决定了罐头没有添加防腐剂的必要性;另一方面,《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)也明确规定,罐装食品不得添加任何防腐剂。”林焜辉强调,罐头食品之所以能长期保存,实际上是基于严格杀菌、密封、抽真空等科学工艺手段。
通常情况下,引起食品腐败变质的“三要素”分别是微生物、氧化、酶解。酶是一种具有生物活性的蛋白质,在受热后或改变酸碱度会使其失去活性,因此一般不会使食品腐败变质;罐头加工罐装工序中有“排气”工序,或是经过排气隧道,或是封口时抽真空,罐内残留氧很少。
“多数情况下,微生物是食品腐败的最大原因。”林焜辉表示,借助装罐后的杀菌工艺完成对罐内微生物的杀灭,最终达到商业无菌。从罐头的加工工艺看,罐头能长期存放与防腐剂一点关系都没有。
上海梅林食品有限公司是创建于1930年的老字号罐头生产企业,公司副总经理王蓉莉表示,罐头食品是我国众多食品中最先打入国际市场、产品质量较早与国际接轨的一种商品,罐头生产企业不需要添加防腐剂,更从未添加过防腐剂。
据统计,中国目前是全球主要罐头生产和出口国之一,全世界罐头产量四分之一由中国提供。林焜辉呼吁,要坚持科学和实事求是的态度,正确引导消费,“为罐头正名”,维护行业整体合法权益,确保行业健康发展。(经济日报-中国经济网记者 顾 阳)
关键词: 罐头谣言
推荐阅读
运动型轿车是什么 运动型轿车与普通车有何区别?
运动型轿车凭借着外观酷炫,动力性能强的特点,深受国内众多消费者的喜爱。特别是在年轻消费者心目中,运动型轿车基本上是购车的首选。但是 【详细】
汽油清洗剂是什么 汽油清洗剂加在汽油里是干嘛的?
最近有很多车主反映加油的时候总是建议用汽油清洁剂。但是,大部分人还是不太了解,还有就是一部分人纳闷汽油清洗剂加在汽油里是干嘛的?汽 【详细】
中国最便宜的汽车是哪个 最便宜的汽车汇总
现在汽车已经成为了大家最常见的交通代步工具了。但是,依然还是有很多的家庭非常的需要代步工具,却买不起特别贵的汽车。所以今天,我们就 【详细】
伊莱克斯冰箱质量怎么样 伊莱克斯冰箱质量好不好?
伊莱克斯冰箱质量怎么样:在2018年全球500强企业中,伊莱克斯排名第162位,在2020年全球2000强企业中,伊莱克斯排名第1965位,可见伊莱克斯 【详细】
劳动保护用品是什么 劳动保护用品有哪些?
劳动保护用品有哪些?劳动防护用品分为特殊劳动防护用品和一般劳动防护用品,一般劳动防护用品是指未列入目录的一般劳动防护用品。以下产品 【详细】
相关新闻
- 实现高并发秒杀的七种方式
- 全球看热讯:3D渲染引擎 HOOPS Visualize 2023全新发布-增加对顶点着色器支持
- 世界看热讯:「升级」Hubstudio多账号安全管理浏览器之扩展中心上线啦!
- 汽车早报 - 消息称蔚来布局百万元级别电动车 广汽称将继续为讴歌中国客户提供售后服务
- 今头条!车轮上的2022∣新能源与汽车出口带动:全国乘用车零售量同比增长1.9%
- 谷歌文档新功能:看到非打印字符
- 世界新消息丨一加新机质感高级,更有多项黑科技加持,3999的价格入手值吗?
- 焦点信息:中国手机品牌在2022年拿下俄罗斯市场份额65% 但高价机一个没有
- 2022年这5款熟悉的产品向我们告别
- 即时:陈副区长事件,引出一个老生常谈的问题,腾讯是否会保留聊天记录
- 我国首个具备独立运行能力的新能源储能项目在内蒙古并网通电
- 上海奉贤区初中转学条件2023
- 新冠病毒变异逻辑的猜测
- 世界讯息:充1次用10天!史上续航最强的国产手机,太猛了
- 全球视点!10个暗藏惊喜的微信小程序,个个好用不要钱,还请低调使用
- 世界热头条丨刘强东告别他的时代?回笼640亿携孕妻现身英国,祖宅半夜被泼漆
- 更便捷!威海市立医院互联网医院上线“新冠感染门诊”
- 七大常用的AR开发工具,总有一款适合你!
- 天天简讯:Telia为NCC提供面向北欧数字基础设施的全方位服务的ICT解决方案
- 【全球播资讯】小米13Ultra最快2月底见面?或告别万年USB 2.0