研究揭示运动对饮食习惯的影响：为什么锻炼会导致你吃得更多？

随机研究

慕尼黑工业大学运动、营养和健康教授Karsten Koehler表示：“在体育方面，我们发现有一种现象，即人们在体育活动后暴饮暴食。人们希望对自己和自己的身体进行奖励，因为他们在运动。因此，我们用一个假设的实验来找出为什么人们在运动后与不运动时相比吃得更多。”

一项随机交叉研究的目的是调查运动对有关食物摄入量和时间的假设性决定的影响。为此，在这项研究中，41名年龄在19至29岁之间、平均BMI 为23.7的健康参与者（23名女性，18名男性）在第一次访问时被随机分配到45分钟的运动课程或同等时间的休息时间，并在第二次访问时完成其他研究条件。

饥饿感和饱腹感的主观评估

在每一种情况下，训练组在体育活动前回答一份电子问卷，内容是他们对饥饿感和饱腹感的主观评估、偏好的食物数量以及在不同食用时间的食物之间的选择。受试者通过列出他们希望的每种食物的分量来表明他们对食物数量的偏好。研究人员获得了四小时后立即和稍后食用食物的偏好。

在回答完第一份问卷后，参与者在自行车上进行了45分钟的有氧运动。紧接着，他们第二次完成了电子问卷，然后在30分钟的休息后第三次完成了问卷。没有训练的那组人的程序是相同的；这些参与者没有进行45分钟的体育活动，而是有一个休息时间。

与休息时间相比，运动使人们在运动后立即和30分钟后选择的食物数量有更大的增加。体育活动也导致了在运动后立即和30分钟后对即时食物消费的偏好的更大增加。

通过运动减肥

“基于这项研究，我们能够首次表明，某些特征，如一个人想吃东西的数量和‘紧迫性’，会在体育锻炼的过程中发生变化，”Koehler教授对结果进行分类时说。“这些发现有助于我们开发新的干预措施，通过运动优化减肥。”

“实际结果表明，体力消耗会诱使那些做运动的人在训练后更快地吃下更多的食物，”Koehler教授说。“由于减肥是许多人锻炼的主要动机，而未能达到预期的减肥效果后就有可能放弃锻炼，所以在开始锻炼之前考虑一下之后想吃什么可能是一个好的策略。”

这些和其他可能的策略如何有效，它们如何能够提高对训练计划的长期依从性，并通过减肥促进有利的健康结果，以及这种效果是否最终会消失，是科学家们目前研究的主题。

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