盒马大规模丢弃食物:行业通行做法

盒马鲜生的出现重新定义了新零售，可是问题也层出不穷。近日，一条有关盒马鲜生的微博引发热议。“晚上九点半之后的盒马鲜生，和白天是两个世界。”一位网友发帖称目睹了盒马鲜生将当天卖不完的食物“大规模丢弃”的场面，她的母亲由此“受到了近年来最大的心灵震撼”。微博发布后引起了网友们热烈讨论，认为食物被下架丢弃感到可惜和不忍，觉得“浪费资源”。也有不少微博大V对此进行了转发并表示，销毁是必要的负责任的做法。

9月4日，盒马鲜生的知乎官方认证账号对此进行了回应，表示“左右为难”，对于销毁临期食品很无奈，目前已经尽力止损了。在订货量和实际购买量方面保持最大限度的平衡，从源头止损当然是避免浪费的最好方式，但这方面还有很大进步的空间。商品的损耗问题，目前已经尽力止损了，当然还有很多进步的空间，任重道远。

盒马表示，生鲜包括蔬菜、水果、海鲜等品类的保鲜周期短，比如日日鲜类和蔬菜，储藏周期可能只有一两天左右，为了保证盒马的食品最佳品尝体感和新鲜品质，盒马的内部质检都是会定期及时撤下临近保质期或仅当日售卖的商品，临近晚上如果卖不出去是必然要销毁报损的，至于销毁最终的去向，肯定也是根据当地部门的规定进行合理处理。像富含蛋白质等容易变质，但外表看不出实质的商品一律销毁，防止带来食品安全隐患。

该事件起因是在9月1日晚，名为“小椅子Zoe”的博主表示，她发现21:30之后，盒马鲜生不少新鲜饭菜、海鲜、甜品、饮料、点心从货架上撤下，丢到小推车里拉走扔掉。而顾客提出拿走或者购买都不可以，让人感到很浪费。“这鲜肉月饼还是热的!”“看着身边一箱箱食物被拉走，在持续震撼中吃完了饭。”