小黄鱼应该怎么挑选 小黄鱼怎么挑选才对？

小黄鱼又称“黄鱼”、“小黄花”，产于东海，黄海和渤海，也分布在朝鲜半岛的西海岸。在中国它是一种重要的经济鱼类，用于鲜食或制成咸干制品;鱼鳔可以制成鱼鳔胶;精巢可以产生鱼精蛋白。由于其营养价值高，方法简单，具有止血和预防冠心病的功效，深受市场人士的喜爱。接下来小编带大家详细了解一下小黄鱼的价格。

一、小黄鱼价格

小黄鱼的市场价不宜，一般25元5-1 kg左右。由于品种、市场和销售时间不同，价格差异相当大。小黄鱼按大小7-10元，野生黄鱼30元26-1kg，养殖黄鱼15-20元。1斤左右的野生黄鱼800元一条，8两左右的便宜200元一条。野生黄鱼越大越贵。两斤左右的中型黄鱼，每斤1100元。如果每条4-5斤的野生黄鱼价格超过3000元/斤，那就很难买到了。

二、小黄鱼的食用价值

小黄鱼是一种肉质鲜嫩、营养丰富的优质食用鱼。对病后身体虚弱的婴幼儿也是很好的滋补食疗产品。具有滋补肝肾、养肝明目的功效，可治疗肝肾不足、头晕耳鸣、男性阳痿、女性不孕等疾病。它含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的作用，尤其是体弱者、中老年人，食用后具有极好的食疗效果。它含有大量的微量元素硒，具有抗氧化作用，能阻断人体的过氧化作用，起到抗辐射、延缓衰老的作用。

1.补血益气：适用于失去健康红润肤色和手脚冰冷的人群。大黄鱼富含蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的滋补作用。对于体弱多病的中老年人来说，吃大黄鱼会得到很好的治疗效果。

2.抗衰老、抗辐射：小黄鱼富含微量元素具有抗氧化功能，通过阻断人体的过氧化作用，抗辐射，能清除人体代谢产生的自由基，延缓衰老。

3.抗癌和抗肿瘤：延缓和抑制癌细胞的生长和扩散。癌细胞退化萎缩。它可以用来预防和治疗各种癌症。

三、小黄鱼怎么挑选

1.嘴：新鲜的鱼嘴干净，有缺陷的鱼嘴会脏。购买时可以捏捏嘴看看。

2.鳃：鳃盖关闭，不容易打开。鳃片鲜红带血，无粘液，鲜鱼无气味。

3.眼睛：鲜鱼眼球凸起，黑白分明，表面有光泽。新鲜度差的鱼眼睛塌陷，浑浊发白，烂鱼眼睛浑浊发红，有的鱼眼睛扁平。

4.鱼鳞和皮：鲜鱼的鱼鳞紧贴皮肤，不易脱落和脱皮，劣质鱼的鱼鳞容易脱落。

5.鱼：用手指按压鱼，有硬度和弹性。手抬起后，肌肉迅速恢复为鲜鱼。凹陷较深，缺乏弹性的不新鲜。

6.鱼的形状：如果鱼体塌陷变形，腹部会膨胀，肛门会向四周凸出。红色液体不干净或腐烂的是劣质变质鱼。

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