青稞新功能研究突破进展，奇正高水平论文在国外期刊发表

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近日，奇正青稞在天然食品功能性研究领域取得突破进展，对以青稞精华层为原料制成的营养食品原料青稞高纤粉（T-fiber）进行了功能性研究，分别以第一作者身份在国外核心期刊《Food Bioscience》和《Journal of Food Biochemistry》上发表，在全球范围内为青稞的功能性深加工以及青稞原料的营养价值研究提供了重要贡献。

第一篇论文题目为《Tibetan highland barley fiber improves obesity and regulates gutmicrobiota in high-fat diet-fed mice》（西藏青稞高纤粉改善高脂饮食小鼠的肥胖以及肠道菌群），与天津科技大学合作发表在《Food Bioscience》 ，2022年度影响因子5.318。

青稞高纤粉（T-fiber）含有较高的膳食纤维（DF）和β-葡萄糖。青稞已被证明可以降低与高脂肪饮食（HFD）相关的疾病风险。这篇论文主要研究了西藏青稞高纤粉（T-fiber）是否能改善HFD诱导的小鼠肥胖，并探讨了其对肠道微生物的影响。结果表明，青稞高纤粉（T-fiber）喂养能够显著减少小鼠体重增加、改善葡萄糖耐量和胰岛素抵抗、缓解慢性全身炎症，同时小鼠粪便中短链脂肪酸（SCFA）也有增加。总之，青稞高纤粉（T-fiber）具有一定的抗肥胖能力，可以作为相关的抗肥胖产品来进行开发。

第二篇论文题目为《T-Fiber, A Highland Barley Fiber-Rich Powder, Alleviates Hyperglycemia and Improves Kidney Pathology in Db/db MiceT-Fiber》（T-FIBER青稞高纤粉，缓解糖尿病模型Db/db小鼠的高血糖症状并改善肾脏病理），与中山大学合作发表在《Journal of Food Biochemistry》，2022年度影响因子3.654。

近年来，人们一直在不断地研究高密度脂蛋白胆固醇在降血脂方面的作用，但是关于糖尿病和糖尿病肾病的研究很少。奇正青稞考虑到青稞富含膳食纤维，尤其是天然β-葡聚糖成分，这不仅可以缓解糖尿病症状，还可以改善肾脏病变。研究结果证明了青稞高纤粉具有降低糖尿病小鼠血糖和减轻肝肾功能的能力。

奇正青稞创建于2007年，历经十余年的发展，逐步打造出围绕着西藏青稞的科学化、标准化的种植、开发和生产，是青稞产业的龙头企业。奇正牵头成立的西藏自治区青稞产业协会承担了其中2个团体标准，《西藏青稞米》和《食品术语 青稞食品》的起草发布任务，是2021年发布的国家标准《青稞》(GB/T 11760)起草单位。公司拥有发明专利29项，青稞食品加工生产线6条，开发出了青稞米、青稞粉、青稞挂面、青稞茶、青稞饼干、青稞脆片、青稞牛肉面等20余种产品，并建设有青稞博物馆，致力于推广青稞文化。

此次，两篇高水平研究论文在国外期刊的发表，不仅实现了奇正青稞在青稞食品营养价值应用领域新的突破，也提升了其在全球范围内的影响力，必将使青稞这一高原传统作物走向更为广阔的领域做出积极贡献！

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