一颗雪花梨的跨界之旅

河北新闻网讯（赵书华、王晶晶）一颗雪花梨离开树枝，除了走进冷库、商超以及海外市场，还有哪些可能？近年来，赵县通过数智赋能升级、品牌深度培育、产业链精深加工，让千年赵州梨从传统生鲜农产品，蜕变为高附加值、高美誉度的产业金字招牌。目前，全县已培育11家梨果精深加工企业，开发出烤梨、小吊梨汤、梨汁、梨膏、梨糖、梨干等12种多元化深加工产品。

9月11日，赵县范庄镇范庄村梨园。秋光将老梨树的叶子和鼓囊囊的砖红色果袋照得发亮。果农罗琳正在采摘鲜梨。硕大的雪花梨被她小心翼翼摘下，收进藤条做的篮子里。罗琳笑着说：“这些优质果子是专供‘梨匠河北好梨物’的。”

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几个小时后，60公里外的石家庄广安大街“梨匠河北好梨物”集合店里，店长刘风环从篮子里拿出梨果榨汁。几分钟后，捧着打包好的雪梨西芹汁，外卖小哥急匆匆出了门……一颗梨完成了从枝头到舌尖的“流转”。

“秋天了，天气比较燥，这款雪梨西芹茶饮卖得特别好。”梨匠科技（河北）有限公司CEO侯蕊说，赵州雪花梨有着2000多年的历史，它不只是一种水果，更是一种文化符号。所以，在产品研发上一开始就是高端定位。目前公司围绕雪花梨的精深加工，已开发出10大类、100多种产品，主要包括果茶、现榨果汁、手作酸奶奶昔、炖梨、甜品等。

9月8日，消费者在石家庄市柏舍梨匠店选购梨产品。“梨匠｜河北好梨物”店以其时尚新颖的设计引人注目。河北日报记者 史晟全摄

据悉，“梨匠河北好梨物”已在石家庄市区布设了恒大店、广安大街店、勒泰店等三家店铺，并在小红书、抖音等平台开设线上门店。

如果说梨匠以都市快饮为突破口，让雪花梨实现了形态之变；80后刘畅和她的“相逢赵州”品牌则以梨膏咖啡为载体，让雪花梨与咖啡有了一次深度相遇。

“相逢赵州”古法梨膏情景工坊位于赵县赵州镇大石桥村，毗邻赵州桥景区，去年9月开业。在这里，游客不仅能沉浸式体验古法熬制梨膏的全过程，还能在敞开式的大空间享受一杯梨膏咖啡。

“咖啡是苦的，梨膏是甜的；咖啡是燥的，梨膏是润的。两种口感调和，既有雪梨的天然清甜，又有咖啡的醇厚香气，这就是梨膏咖啡的独特之处。”刘畅曾在上海从事品牌营销，后返乡创业，将传统非遗和新式茶饮很好地融合在一起。目前，工坊已发展为集非遗传承、产业孵化、研学创富的乡村共富平台。

9月8日，石家庄市柏舍梨匠店，主播在直播销售梨产品。“梨匠｜河北好梨物”店以其时尚新颖的设计引人注目。河北日报记者 史晟全摄

在坚守手工匠心的同时，刘畅以AI无人咖啡机为突破口，开启“非遗+智能零售”的全新销售模式，100多台AI无人咖啡机正陆续在全省各地安家。

从鲜果到果茶、梨膏，从古法熬制到AI出杯——赵县雪花梨正上演着无限种可能。赵县农业农村局副局长何占强介绍，2025年，赵县梨果产值达17.39亿元，而全产业链产值高达40.8亿元，精深加工让梨果的价值翻倍增长。

当一颗梨果实现华丽变身，一个延续两千多年的传统产业，正在焕发全新的生机。

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