魏家凉皮下线美团外卖，餐饮企业与平台矛盾再激化？

近日，有媒体报道称，魏家凉皮已经在部分城市从美团外卖平台下线，这一消息引起网民广泛关注和讨论。有些人认为这是因为魏家凉皮与美团外卖在合作策略和利益分配方面存在某些问题，而另一些人则认为这是一种市场策略。

魏家凉皮下线美团外卖，部分地区仍正常运营

据媒体报道，目前魏家凉皮在西安、兰州、山西门店的外卖服务均显示暂停营业或已下线，北京、西宁、包头等城市的魏家凉皮外卖业务仍在正常运营。而不久前，一名美团骑手曾在社交媒体平台发文控诉，魏家凉皮的店长不仅严词拒绝了骑手的帮买生意，甚至还拒绝骑手本人打包购买凉皮自己吃。

(资料图片)

而西安华荣魏家餐饮管理有限公司工作人员向媒体介绍：“目前我们暂停了和美团的外卖合作。”对于以后是否会恢复，工作人员说，双方还在谈，具体情况暂时不清楚。美团客服称，是商家自主下线店铺。

图：陕西省部分魏家凉皮美团运营情况

魏家凉皮并非首次下线，双方仍在协商

魏家凉皮到底为何在消费旺季突然下线外卖？虽然事件双方都没有通过官方渠道发声，但舆论对于该事件的讨论大多围绕配送费争议、合约到期等展开。

有自媒体透露，部分魏家凉皮门店对于运营外卖费用不满意。此前也有网友发视频吐槽过魏家凉皮“7.5元高价配送费”，对此，双方各执一词，魏家凉皮表示是“平台定的”，平台方则称是商家的接单量和天气原因。

图：魏家凉皮运费争议问题

此外，有西安本地餐饮从业者表示，这次魏家凉皮单方面叫停外卖，很可能是此前的运营合同到期，希望借下架来重新谈判，获得更大利益。另据知情人士透露，魏家并未全国范围下架美团外卖，仅下架了部分直属区域，而且不存在所谓的平台突然上涨佣金，实际为双方合约到期，双方正在洽谈中。

据了解，这并不是魏家凉皮第一次因下线外卖平台而引发关注。此前，魏家凉皮也曾多次单方面下线外卖，最终协商后恢复上线。相关工作人员也证实，此前也曾接到指令要求下架外卖，当时主要是饿了么，后续总部与饿了么协商谈判了新条件之后，又很快重新上线了。

商家和平台之争，应注重互利共赢

近年来，随着电商行业的快速发展，商家与平台之间的利益争夺难以避免。在这种情况下，双方需要重新审视彼此之间的关系，需要认识到，商家和平台之间的关系不仅仅是博弈，更应该是互利共赢的。同时，政府和行业组织也需要加强监管和规范，确保行业的健康发展。

作为一家知名餐饮品牌，魏家凉皮在餐饮行业拥有着较高的知名度和美誉度。而美团外卖则是国内最大的在线外卖平台之一，拥有着庞大的用户群体和广泛的市场覆盖率。双方的合作可以说是互利共赢的，魏家凉皮可以通过美团外卖平台拓展更广阔的市场，而美团外卖则可以借助魏家凉皮的品牌影响力和产品优势吸引更多的用户。

在多平台时代，商家和平台都有各自的优势，只有双方优势互补，才能实现共同发展。此外，商家和平台之间还应该保持良好的合作态度，共同解决可能出现的问题，建立起长久的合作关系，推动整个行业的发展。

来源：人民数据研究院

作者：人民数据研究院研究员 邓思敏

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